「いしる」と「よしる」

ベトナムの「ニョクナム」とかタイの「ナンプラー」

「魚醤」と呼ばれる魚と塩を発酵された調味液。

「いしる」はイカ、「よしる」はイワシが原料ですと

独特のくせや匂いの強い「いしる」まろやかな風味の「よしる」

迷った末に、輪島で買ってきたのはくせの少ない「よしる」

輪島の干しタコをもどして、「よしる」で炊いた「タコ飯」

鼠ケ関の風干しイカとセロリは、バターと「よしる」で炒めました。

お鍋やチャーハン、和え物。。お魚味の醤油みたいで何にでも使えそう。

えらいぞっ！「よしる」ぱちぱちぱち。。　

　ぽちぽちぽち。。