信州の味

東北の太平洋沿岸の町に嫁いだ母は、新鮮な魚が食べれるようになっても
墓参りに信州へ戻る度に「塩いか」を懐かしがっていました。亡き母の「郷愁の味」です。
たしか、きゅうりと合わせていた記憶。。
今日はセロリがお供します♪　塩の抜き加減が難しいこちら、セロリ待ちです東北では、絶対売っていない「塩いか」
新鮮な生いかや、一夜干しでは出せないコクがあります。
TVで作り方やってて、真似したけど、同じ味にはなりませんでした。